Tipos de Dietas &
Alimentos
A dieta paleolítica consiste em utilizar alimentos no seu estado mais natural possível, in natura e minimamente processado. O que traz harmonia ao funcionamento do organismo pela utilização de gêneros mais nutritivos e saudáveis, diminuindo a compulsão por alimentos ruins (doces, massas, industrializados, etc), enquanto se percebe aumento da energia, disposição e a redução da gordura corporal.
Os vegetarianos excluem qualquer tipo de carne da alimentação e, geralmente, menos problemas cardiovasculares, menor tendência a vários tipos de câncer e doenças crônicas.
TIPOS DE VEGETARIANOS
Ovolactovegetarianos - Se baseiam, especialmente, no consumo de alimentos de origem vegetal, mas incluem alguns alimentos de origem animal na alimentação (tais como ovo, leite, mel, manteiga). Geralmente, equilibram bem a dieta e raramente têm problemas nutricionais.
Veganos – Os veganos excluem da dieta qualquer tipo de carne ou derivados de animais. É interessante que esses adeptos tenham consciência da importância do acompanhamento nutricional para que ocorra a substituição correta dos alimentos, a fim de evitar a deficiência de vitamina B12 e de ferro (que pode levar à anemia).
A dieta da moda restringe glúten e é conhecida como "Glúten Free". O interesse por essa dieta tem aumentado a cada dia, mas não por razões médicas.
Entenda: algumas pessoas (apenas 1% no mundo) são celíacas, ou seja, possuem intolerância clínica ao glúten e podem até morrer por consumi-lo. Os sintomas geralmente são vômitos, diarreia crônica, emagrecimento, dor abdominal, entre outros.
Existem pessoas também que, embora não sejam celíacas, possuem alguma sensibilidade aos alimentos com glúten.
Porém, se você não tem nenhum grau de intolerância ao glúten, não há necessidade de excluir alimentos que contenham farinha de trigo, cevada, aveia ou centeio. O ideal é ter uma alimentação variada, como todos os grupos alimentares, e de forma mais natural possível.
A indústria de alimentos tenta vender a ideia de que os produtos sem glúten são melhores para a saúde, mas, na realidade, eles são apenas mais caros.
Quando se fala em dieta, a batata doce logo vem ao pensamento – seja para perder gordura ou ganhar massa muscular.
De fato, ela é um alimento muito nutritivo que ajuda neste processo, pois libera açúcar no corpo de forma gradativa e não estimula muito a produção de insulina. Ou seja: quando consumida da maneira adequada, ela fornece a energia que nosso corpo precisa e preenche nossas reservas de energia dos músculos e do fígado, sem estimular o aumento das reservas de gordura.
A batata doce também é rica em fibras – o que melhora a sensação de saciedade e digestão. É rica também em oxidantes (Vitaminas A e C), que auxiliam no combate dos radicais livres produzidos devido à carga de exercícios.
Por ter baixo índice glicêmico, sua ingestão também é recomendada como pré treino, pois disponibilizará energia gradualmente para a realização dos exercícios físicos, diminuindo o cataclismo muscular.
O açúcar mascavo é bem mais nutritivo que o refinado, pois contém proteínas, minerais e vitaminas (enquanto o outro possui vários aditivos químicos cancerígenos e poucos nutrientes).
Mas é bom ficar alerta porque, mesmo com todos esses benefícios, o açúcar mascavo possui alto índice glicêmico, além de ser bastante calórico – se assemelhando ao refinado, neste aspecto.
Portanto, use-o com moderação para substituir o açúcar branco.
Ajuda na regulação do açúcar no sangue e aumenta a queima de gordura, evitando picos de insulina e aquela vontade de beliscar ou comer o que estiver pela frente. Se ingerido da maneira correta, possui a capacidade de proporcionar saciedade e ajudar a diminuir a quantidade de calorias consumidas ao longo do dia.
NUTRIENTES DA GEMA:
- Vitaminas A, D e E
- Ômega-3
- Lecitina (hormônio que auxilia no controle dos níveis de gordura e colesterol)
- Antioxidantes
NUTRIENTES DA CLARA:
- Vitaminas do complexo B
- Minerais
- Albumina (que favorece o desempenho de quem pratica atividade física, auxiliando assim no ganho de massa muscular)
ORIENTAÇÃO:
Cozinhar o ovo ajuda na digestão e absorção dos nutrientes, além de diminuir o risco de contaminação com bactérias, como por exemplo a Salmonela.
O óleo de coco é, basicamente, a polpa do coco levada a um processo de refinamento. Por ser fonte de vitamina E, esse óleo tem ação antioxidante e ajuda a proteger o organismo dos Radicais Livres.
Confira outras vantagens:
- Redução do colesterol ruim (LDL) e elevação do colesterol bom (HDL);
- Prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrais;
- Auxílio do funcionamento intestinal;
- Controle da liberação de insulina e inibidor da compulsão por doces e carboidratos, mostrando-se eficaz para diabéticos